Suroviny:

• 2 mrkve
• 1/2 celeru
• 1 petržel
• 3 mladé cibulky i s natí
• kousek bílé ředkve
• 3 stroužky česneku
• 3 - 4 brambory
• 1 konzerva cizrny
• zeleninový bujón
• sůl
• pepř
• olej

Postup:

Nakrájenou zeleninu lehce osmahneme na oleji, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a přivedeme k varu. Po chvilce přidáme brambory nakrájené na kostičky a vaříme doměkka. Krátce před koncem vaření vložíme okapanou cizrnu a necháme přejít varem. Přidáme nakrájenou cibulovou nať, případně dochutíme.


Zeleninu můžeme libovolně obměňovat podle sezony nebo podle toho, co právě máme doma.    

 

 

 

 

 

Pórková polévka s masovými knedlíčky

 

400 g krkovice
1 střední pórek
1 vejce
skleněné čínské nudle
česnekový olej
2 pol. lžíce zázvoru
kostka bujónu (vývar)
sůl, bílý pepř

 

 

 

Krkovici umeleme, ochutíme solí, pepřem a zázvorem. Přidáme vejce, promísíme a vypracujeme 7 masových koulí, které vložíme spolu s kostkou bujónu do cca 2 litrů vroucí vody.
Jakmile knedlíčky vyplavou, přidáme pokrájený pórek a vaříme do zkřehnutí. Dochutíme lžící česnekového oleje a asi 3 minuty před dokončením vsypeme čínské skleněné nudle. Promícháme a podáváme horké